通過對(duì)GB 5497-1985《糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法》標(biāo)準(zhǔn)中130℃±2℃(40 min)定溫定時(shí)法測(cè)得的糧食水分值與GB 5009.3-2016《食品安國家家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定》法直接干燥法測(cè)得的糧食水分值對(duì)比分析，新舊標(biāo)準(zhǔn)所測(cè)得的糧食水分值并無顯著差異，兩種測(cè)定方法一致。為提高工作效率，實(shí)際工作中可以優(yōu)先采用130℃定溫定時(shí)法。
采用GB 5497-85標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)玉米水分是糧食收儲(chǔ)企業(yè)普遍使用的方法，采用GB/T 10362-2008檢測(cè)玉米水分是飼料企業(yè)普遍使用的方法.在實(shí)際檢驗(yàn)過程中，用兩種標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法,對(duì)同一玉米試樣進(jìn)行水分測(cè)定對(duì)比,所測(cè)得的玉米水分值有著明顯的差異。
糧食水分在16%(含16%)以上時(shí),按照現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)，要采用兩次烘干測(cè)定法，進(jìn)行水分含量測(cè)定(GB/T20264-2006),但這種烘干測(cè)定法測(cè)定時(shí)間較長。為了解決在糧食烘干降水期間,高水分玉米(水分高于≥16%)水分含量測(cè)定時(shí)間較長，檢驗(yàn)結(jié)果不能更及時(shí)指導(dǎo)生產(chǎn)的問題，我們對(duì)如何縮短高水分玉米水分含量測(cè)定時(shí)間，進(jìn)行了檢驗(yàn)方法的研究探索。對(duì)試驗(yàn)樣品采用不同烘干溫度，不同烘干時(shí)間進(jìn)行定測(cè)，對(duì)多組玉米水分的測(cè)定結(jié)果進(jìn)行比對(duì),運(yùn)用統(tǒng)計(jì)學(xué)理論對(duì)兩組數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,經(jīng)過不斷試驗(yàn)、研究、總結(jié)、改進(jìn),初步確定了一種快速測(cè)定高水分玉米水分的方法,即《180℃高溫定時(shí)烘干法》。
即是采用鹵素快速水分測(cè)定儀，這種方法大大縮短了高水分玉米水分測(cè)定時(shí)間。
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